Consumo promedio anual por persona, según ACECHI para 2023.
Cerveza, territorio y cultura
Los Ríos,
Región Cervecera
151Cervecerías en la región
54Actores vinculados al PTI
Nº 1Mayor densidad cervecera de Chile
Presentación
Un territorio con una cultura cervecera reconocible y diversa.
La Región de Los Ríos reúne alrededor de 151 cervecerías y la mayor densidad cervecera de Chile. El catálogo del PTI Los Ríos Región Cervecera reúne 54 actores: 52 cervecerías y 2 proveedores de insumos. El programa busca fortalecer la competitividad del sector y posicionarlo como un polo de alto valor agregado nacional, mediante marketing, innovación productiva, capital humano, sostenibilidad y articulación territorial.
Cerveza en Chile
Lugar atribuido a Chile en Latinoamérica en consumo per cápita.
Participación atribuida a la cerveza dentro del consumo de bebidas alcohólicas.
Año atribuido al reconocimiento de Los Ríos como capital cervecera.
Historia
De una industria pionera a una nueva generación artesanal.
Carlos Anwandter inicia la elaboración de cerveza en Valdivia.
La producción alcanza su máximo histórico.
El terremoto transforma el territorio y su actividad industrial.
Los Ríos es reconocida como capital cervecera de Chile.
La historia regional combina tradición, oficio, innovación y una capacidad permanente de reinventarse.
Producción
Diversidad de escalas, estilos, técnicas e ingredientes.
Escalas y modelos
Productores, marcas, fábricas y tap rooms construyen un ecosistema diverso.
Un abanico de estilos
Recetas clásicas y contemporáneas conviven con propuestas e ingredientes locales.
Ciencia, oficio y territorio
Conocimiento técnico, experiencia artesanal e identidad se integran en la producción.
Agua y clima
El paisaje hídrico también forma parte de la identidad regional.
El agua es parte decisiva de la cerveza y conecta la elaboración con un territorio de cuencas, bosques y ríos.
pH 7,0–7,2
Agua de baja mineralidad y calidad cervecera natural.
6–17 °C
Clima fresco y constante, favorable para fermentaciones lager.
Encuentro y cultura
Una identidad que se vive durante todo el año.
Bierfest, Copa Capital Cervecera, Fluvial y Festival Internacional de Cine de Valdivia conectan cerveza, cultura y turismo.
Marcas embajadoras
KunstmannCalle CalleBundorCuello Negro
Cervecerías
Productores, tap rooms y marcas de Los Ríos.
Cerveza 7 Lagos
Cerveza 7 Lagos
Cerveza La Condená
Cerveza La Condená
Amber Lager, Hazy IPA, Session IPA, Rye IPA, Porter, Wee Heavy, Brown Ale, Red…
Grifo
Grifo
Mattig
Mattig
Nebú
Nebú
Amber Ale, Golden Ale, American Stout e IPA
No hay resultados.
Proveedores e insumos
Una cadena que también se construye desde los insumos.
GIWIG
Cultivo y comercialización de lúpulo.
Fundo Pichoy, ValdiviaLupulOil
Aceites esenciales de lúpulo soluble. Trabaja con Cascade, Comet y los ecotipos regionales Ranco y Puyehue.
Origen: Región de Los Ríos; registro comercial en Los Helechos 600, Isla Teja, Valdivia